EVALUARE- GRUPELE DE ALIMENTE SI REGIMURILE ALIMENTARE

Principiile nutritive (glucide, lipide, proteine, săruri minerale) nu se găsesc în natură ca atare, ci sub forma unor combinații complexe în care proporția lor este variată.

Pentru o alimentație mai diversificată, omul trebuie să consume doar produsele în stare naturală.

Regimul alimentar sau dieta trebuie să asigure valoarea calorică a alimentației normale raportată la vârstă, sex, stări fiziologice.

Alimente premise în regimul hidric sunt pastele făinoase, sosurile, carnea grasă, strugurii, prunele.

Regimul hipocaloric este indicat în boli cardiovasculare şi mai ales în obezitate.

Regimul hipercaloric este indicat în boli cardiovasculare şi mai ales în diabet zaharat.

Ca alimente premise în regimul hidro-zaharat, avem: sucuri de fructe îndulcite, ceaiuri îndulcite, zeamă de compot, zeamă de orez.

Alimentele premise în regimul din diabetul zaharat sunt: biscuiţii, legumele uscate (fasole, mazăre, linte), zahărul, dulciurile, berea vinul, ţuica, strugurii, prunele, mierea de albine, bananele, curmalele.

În regimul renal se interzic alimentele sărate: brânzeturi, conserve, mezeluri.

Preoperator pentru intervențiile pe tubul digestiv nu este necesar să asigurăm dietă specifică, pacientul poate consuma o dietă normală.

Pe tot timpul sarcinii, gravida va evita alimentele foarte sărate, iar începând din luna a 7- a, va reduce sarea din alimentaţie.

Lăuza trebuie să mănânce cât mai variat şi echilibrat (cereale, fructe, legume, carne, oua şi lactate).